আমিনুল হক কাজল, কাতার প্রতিনিধি
প্রবাসে কর্মসংস্থান সৃষ্টি ও বাংলাদেশের খাবারকে বিশ্বের দরবারে ব্র্যান্ডিং এর পাশাপাশি প্রবাসীদেরও খাঁটি দেশীয় খাবারের স্বাদ মেটানোর প্রত্যয়ে কাতারের বাংলাদেশী অধ্যূষিত এলাকা ফিরোজ আবদুল আজিজে বি-রিং রোডের হট ব্রেড বেকারি সংলগ্ন বাংলাদেশী প্রতিষ্ঠান মাটির হাড়ি রেস্টুরেন্টের যাত্রা শুরু হলো।
৩১ অক্টোম্বর সন্ধ্যায় বিপুল সংখ্যক প্রবাসীদের উপস্থিতিতে উদ্যোক্ত মোহাম্মদ রায়হান, ওমর ফারুক, মোহাম্মদ শাকিল ও সাফিন আহমদকে সাথে নিয়ে ফিতা কেটে রেস্টুরেন্টের উদ্বোধন করেন ভবনের আরবি মালিক সুলতান এ. রহমান এম. এ. আল কাওয়ারী।
হাফেজ মাওলানা আবু হুরায়রার পবিত্র কোরআন থেকে তেলাওয়াতের মাধ্যমে সংক্ষিপ্ত আলোচনা শুরু হয় এবং কাতার ধর্মমন্ত্রণালয়ের ইমাম ও খতিব হাফেজ মাওলানা ইউসুফ নূরের দোয়ার মধ্যদিয়ে অনুষ্ঠানের শেষ হয়।
আমিনুল হকের পরিচালনায় বিশেষ অতিথির বক্তব্য রাখেন অ্যারাবিয়ান এক্সচেঞ্জের মহাব্যবস্থাপক নূরুল কবির চৌধূরী, বৃহত্তর খুলনা সমিতির সাধারণ সম্পাদক প্রকৌশলী জাহাঙ্গীর আলম, রেস্টুরেন্টের ব্যবস্থাপক ফরহাদ আহমেদ খান ও মোহাম্মদ শাহেদ।
সম্মানিত অতিথিদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন তৌফিক-ই-ইলাহী চৌধুরী, হুমায়ুন আহমেদ ও মোহাম্মদ রায়হান।
উদ্যোক্তারা আশা করেন কাতার প্রবাসী বাংলাদেশীরা তাদের রেস্টুরেন্টে পরিবারের সদস্য, বন্ধু-বান্ধব নিয়ে একবার এসে মাটির হাড়িতে রান্না করা খাঁটি দেশীয় খাবারের স্বাদ উপভোগ করবেন।
দোয়া শেষে উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত বিপুল সংখ্যক প্রবাসী বাংলাদেশীদের জন্য নৈশ ভোজের ব্যবস্থা করা হয় ।